近日，重庆江北区烧烤摊价格欺诈事件的查处，犹如一块投入湖面的巨石，在夏日蒸腾的夜市经济热潮中激起层层涟漪。当游客用手机镜头记录下“阴阳菜单”的猫腻、用签子数量对质虚增的账单时，这场消费纠纷早已超越个案范畴——它撕开了夜市经济高速发展中隐藏的信任裂痕，更向所有逐浪旺季的商家抛出尖锐命题：在同质化竞争激烈的夜市江湖，如何用“差异化”与“体验感”提升服务质量，烤制出历久弥香的长远口碑？

　　诚信经营是夜市经济的核心竞争力。作为城市夜生活的毛细血管，夜市承载着城市与人的情感纽带。江北事件警示我们，商家以“鱿鱼品种差异”为由溢价、利用手写账单设置消费陷阱，看似获取短期利益，实则自毁口碑长城。夜市消费本质是“熟人经济”的现代延伸，游客打卡美食时也在为消费体验背书。明码标价、足量实称、透明结算，这些诚信经营的准则，正是夜市经济形成“差异化”、提升“体验感”的关键所在，能让食客成为城市口碑的传播者。

　　深耕“差异化”与“体验感”是突围的关键。在竞争激烈的夜市江湖中，璧山商家若想脱颖而出，需在“差异化”与“体验感”上发力。与其跟风售卖千篇一律的烤串，不如把璧山兔的麻辣、来凤鱼的鲜香揉进烤物里——当外地游客咬下一口裹着本地酱料的烤兔腿，舌尖记住的不仅是味道，更是“璧山限定”的地域记忆。服务细节同样藏着口碑密钥：夏夜闷热，递上一杯免费酸梅汤消解等待焦虑；菜单标注食材来源，让“现串现烤”从口号变成可见的操作间透明窗；甚至在签子上印上店铺LOGO，把结账时的清点变成二次传播的契机。这些细微处的巧思，远比“拍短视频打折”更能戳中消费者的心。

　　“差异化”与“体验感”双轮驱动行业发展。夜市经济的可持续发展，离不开多方协同。璧山可探索“行业自律+政府护航”的双轮驱动：商家自发组建烧烤联盟，约定食材采购标准与价格红线，对恶意抬价者实行行业抵制；政府则可推出“璧山夜市诚信商户”认证，用公示牌、消费券等激励合规经营，同时在烧烤集中区域设置快速维权点，让游客投诉有门。更具远见的做法，是把零散的烧烤摊串联成“夜间消费矩阵”——比如打造“璧山烧烤文化街区”，融入川剧变脸、非遗手作等体验项目，让单纯的“撸串”升级为“吃住行游购娱”一体的夜经济生态圈。当烧烤摊不再是孤立的商业点，而成为城市夜生活的有机切片，商家自然会更珍惜“璧山夜市”这块集体招牌。

　　江北区事件撕开的伤口仍在提醒：夜市的烟火气，需要规则来护航；经济的热度，需要诚信来恒温。对璧山而言，夏日烧烤的生意经从来不止于“算清签子”，更要算清口碑账、长远账，要用“差异化”与“体验感”铸就长远口碑。当每一家烧烤摊都把“实诚”烤进食材里，把“用心”端上餐桌，当政府与商家合力织密监管与服务的网络，璧山的夜市才能真正成为“来了还想再来”的城市名片——那时升腾的烟火里，飘的不仅是美食香，更是一座城市对消费者的郑重承诺。（熊浩　代佳佳）