“大家好，我是一颗来自璧山的白菜！”2025年12月29日下午，天色还未暗下来，在璧山农业科技创新中心的菜地里，冬日的凉意浸在空气里，我的叶尖还带着白日阳光的余温，菜农阿姨攥着镰刀走进了田间。

“这棵菜长得好，叶儿鲜嫩、菜心也紧实，娃儿们吃着才放心！”她的声音带着笃定，小心翼翼地割断我的根部，我能感觉到，自己被放进了一个印着“校园直供蔬菜”的筐里，又被送上了车，身边是和我一样“过关斩将”的同伴。

“不是所有白菜都能走进校园。”运输车上，旁边的白菜跟我念叨，“咱们不仅得品相好，还得是纯天然不打农药的，先过仓储分拣和农残检测两关，才能得到进入校园的‘入场券’。”

晚上7点，抵达中央仓后，工人叔叔戴着手套仔细筛选，那些发黄、有破损的同伴被一一挑出，而我因为品相完好成功“晋级”。紧接着，检测员姐姐取了我一片菜叶放进检测仪，短短几分钟，屏幕上就跳出“农残合格”的字样，我的溯源信息也同步录入了璧山“四端三心”校园餐智管平台，从产地、承诺达标合格证、采摘时间甚至到运送我的司机叔叔名字，所有信息一目了然。

到了凌晨3点，一辆辆冷链车将我们带走，车厢内的测温仪稳稳显示着4℃。“这是咱们的‘保鲜专车’，全程恒温，还能实时监控路线。”负责装车的师傅介绍道。而在“四端三心”校园餐智管平台上，我的运输轨迹正随着车辆的行驶慢慢延伸。

仅半个小时，冷链车抵达了目标校园——凤凰小学，食堂叔叔、阿姨们早已在门口等候，他们先用智能秤记录大家的体重，又拿着扫码设备对准我的“电子身份证”不时讨论，最后才准我进入。“只要有一个环节不达标，这批次食材就得全部退回。”食堂负责人的话，让我感受到了校园食安监管的严谨。

进入食堂后，我才发现这里的“规矩”比我想象中更严格。我被送进专门的库房，库房里的温湿度计显示着5℃、60%的标准数值，这些数据也实时上传到了后台。随后，阿姨们按照“一浸二洗三清”的标准流程，仔细冲洗掉我身上残留的泥土，并用专用的刀具和砧板，将我切成了宽窄均匀的条状，厨师叔叔则将我变成香喷喷的清炒白菜。而这整个过程，都被后厨的监控摄像头全程记录，画面实时同步至“四端三心”智管平台。

正当我以为即将完成使命时，一勺菜被舀进了留样盒，阿姨把留样盒放进智能留样柜，柜子自动称重、拍照、打印标签并人脸识别后上锁，将数据同步上传。后来我了解到，校园食材留样是食安监管的重要环节，一旦出现食安问题，可通过留样进行溯源检测，为问题排查提供依据。

中午12点，我被盛进学生们的餐盘，看着一个个小朋友端着餐盘开心地取餐，一个扎着马尾的小女孩夹起一筷子我，咬下后高兴地说：“好新鲜，真好吃！”

不远处，一位家长用手机扫码，屏幕上立即弹出了我的完整“旅行记录”——从菜地种植到餐桌加工，每一个环节的信息都清晰可查。她笑着勾选了“新鲜满意”，并留下了“食材安全有保障，家长很放心”的评价。她的评价，也实时同步到智管平台的“评价端”。

中午12点40，当最后一个小朋友吃完餐盘里的菜，举着空餐盘比出“光盘”手势时，我终于完成了自己的使命。

此时，在璧山“四端三心”校园餐智管平台的大屏上，我的溯源、检测、加工、评价记录已经连成了一条完整的链条。不仅如此，我看到无数像我一样的食材——五花肉、青菜、鸡蛋……它们的“旅行轨迹”在平台上织成了一张密密麻麻的监管网，而这张网的核心，就是“采购端严选、加工端严控、餐桌端严管、评价端严督”的四端监管体系，以及“师生暖心、家长放心、社会安心”的三心目标。（记者　尹秀秀　文/图）

【记者手记】

从一颗白菜的视角，我们得以窥见璧山校园食安监管的精细化与智能化内核。璧山“四端三心”智管平台绝非简单的“记录工具”，其核心价值在于构建了“事前预防、事中控制、事后追溯”的全闭环监管体系。在采购端，全区学校食堂采购情况、供应商资质、食材溯源、验收情况等信息可一键调阅、即触预警，及时堵塞采购和验收环节漏洞，从源头杜绝不合格食材流入校园；在加工端配备智能晨检仪、留样柜等食堂智能设备，确保晨检、餐食保温、留样、储存等环节数据实时推送，精准可控；餐桌端，依托平台建立“营养食谱”共享库，实现优质食谱“一地创优、全域共享”，有效提升膳食营养均衡性，同时，实时监控试餐、陪餐情况及食材消耗与余量等关键信息；评价端创新引入家长扫码评价机制，将评价结果与全区中小学、幼儿园的食堂满意度考核直接挂钩，形成“社会监督+行政监管”的合力。

数据背后是监管效能的质变：该平台自今年9月运行以来，已实现辖区内57所公办学校食材全链条监管全覆盖，累计生成溯源记录超10万条，拦截不合格食材2批次，食材合格率提升至100%，师生食堂满意度分别达到99.6%。

一颗白菜的校园奇遇记，本质上是科技赋能基层食安治理的生动实践。它印证了“小切口”能做好“大文章”——通过将抽象的食安监管要求转化为食材全流程的可感、可知、可追溯环节，既让师生吃得安心，也让家长看得放心。未来，随着平台对食材营养搭配分析、消耗预警等功能的优化升级，其将从“安全守护”向“品质提升”进一步延伸，为校园餐食的高质量发展注入更多科技力量。