“今天的菜咸淡正好，你们也坐下来一起尝尝！”7月7日下午，璧泉街道养老服务中心内饭菜飘香、暖意融融。与往日不同，老人们的餐桌旁多了几位特殊的“饭搭子”——由区民政局、区纪委监委工作人员及区政协委员组成的陪餐工作小组，与老人们围坐一桌、共餐交谈，在烟火气中倾听民声，在陪伴中守护老年餐饮幸福。

餐前，陪餐工作小组一行实地巡查养老机构食堂关键区域，详细查看食材储存、加工操作、卫生消杀等环节情况，现场叮嘱食堂工作人员严格把控食材采购，健全食品安全全流程溯源管控体系。

“婆婆，平时饭菜合不合口味，有什么需要改进的地方？”陪餐过程中，工作小组人员与养老机构老人同桌而坐、亲切攀谈，用拉家常的方式细致询问菜品口味、菜品搭配、用餐频次等情况，认真倾听老人的用餐体验和意见建议。没有刻板督查、没有程式化问询，以沉浸式、体验式监督替代传统督查式管理，精准摸排养老餐饮服务短板，切实把食品安全监管落到餐桌一线，用暖心陪伴传递民政温度。

老年餐桌事关民生福祉，食品安全关乎晚年安康。下一步，区民政局将建立“三查三看三促”常态化陪餐机制，严格遵循“餐前三查、同餐三看、餐后三促”要求，深入辖区养老机构开展陪餐巡查、意见收集、整改督办，以精细化监督筑牢养老食品安全防线，持续规范养老餐饮服务管理、优化膳食服务质量，全力守护老年人“舌尖上的安全与温暖”，不断提升老年人的获得感、幸福感、安全感。（记者　谭靖怡）